2013年7月15日

自製牛蒡茶


多得cowcow post牛蒡茶出嚟,我就有雞會學野喇~~
之後上網尋找牛蒡茶的好處......

其實我最想整比我老豆老媽子飲,還有我奶奶
佢地有返咁上下年紀飲會保健養生得多

好難叫老人家減肥,所以我覺得牛蒡茶好啱佢地飲
而且由我親手製做更顯孝心同無添加

做法超簡單,只需要集齊新鮮牛蒡&&焗爐就可以開工,無技巧可言
 
 
 
最近太陽伯伯很給力,就可以曝曝曝......曬曬曬......

不用花大錢就可以有健康,我願意做~

開工.....

將新鮮牛蒡刨絲,好似刨薯仔皮咁樣, 刨到成枝鉛筆咁就啱喇~~
 
 
 
曝曬3-4小時,曬耐D都得,要令水份蒸發掉
 
 
此時牛蒡絲差不多乾透,然後放入焗爐烘乾水份即成,就係咁簡單
 
 
一共兩底,已經烘烤完
 
 
烘完之後變左一條條好脆身既牛蒡條
用滾水泡浸至出味.........飲得。
 老媽子飲後感 : 有一點肚瀉,但唔係痛果種

上網搵左d有關牛蒡的知識可以參考:
據科學檢測,牛蒡含有豐富的水分,蛋白質,脂肪,醣類,維生素甲,乙
ç及礦物質鈣,磷,鉀,鐵和膳食纖維,對糖尿病,高血脂症,動脈硬化,
便秘,解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾,改善體內循環,促進新陳代謝,
被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分,叫“菊糖”,
是一種可以促進荷爾蒙分 泌的精氨酸,所以被視為有助人體筋骨發達,
增強體力及壯陽的食物,尤其適合糖尿病患者使用。 此外,牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動,
幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素,廢物在體內積存,達到預防中風,胃癌,子宮癌的功效。
 
牛蒡憑藉其獨特的香氣,豐富的營養價值而走俏東南亞市場,
更風靡日本,台灣。日本,台灣民間將牛蒡作為補腎,壯陽,滋陰之聖品。
美國著名的保健專家 艾爾,敏德爾在他的“抗衰老聖典”一書指出,
牛蒡深受全世界人們的喜愛,它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草,
而對體內系統的平衡具有復 原功效,他還指出,全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。
中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒,利尿之中藥;牛蒡果可治浮腫,
咽喉腫痛,肺炎,猩紅熱及流行性耳下腺炎,感冒;牛蒡根與大腸燉食 可以防止痔瘡,
搗汁可以防治煩躁。因於牛蒡有去淤,處鬱及促進血液循環的功能,
所以很適用於長期久坐辦公室的上班族,不過牛蒡是很強的鹼性食物,
患接觸性 皮炎或濕疹的人,最好少用。

牛蒡選購要領

牛蒡長得跟山藥很像,只是牛蒡比山藥更細長些,我們平常在市場上看到的是牛蒡的根莖部份。

牛蒡的組織中含有許多纖維質,這些纖維質很容易木質化,所以牛蒡 如果過度成熟就會變得老硬難吃,

到底該如何挑選優質的牛蒡呢?一般說來,以長度在六十公分以上、直徑約為一元硬幣大小、

形態筆直無分岔、整體粗細均勻一致 者較佳;至於牛蒡的表皮最好是淡褐色且不長鬚根,

質地細嫩而不粗糙。如果牛蒡的長度不到四十公分,直徑超過三公分以上,表皮粗糙且鬚根長,

表示肉質鬆散, 吃起來的口感也會較差,不宜購買。

另外,牛蒡的甜味來自於皮下內側,所以不要購買洗過的牛蒡,

帶皮且皮上還沾著泥土的牛蒡才是最佳選擇,挑選牛蒡時,最好用手感覺一下牛蒡的重量,

越重者表 示其內部沒有空心現象,味道較好;如果要判別牛蒡的嫩度,可以手握牛蒡較粗的一端,

如果牛蒡會自然垂下,呈現出彎曲的弧度表示牛蒡十分新鮮細嫩,吃起來口 感較佳。
 
 
 
第2次試整,今次試下切片,做法都係一樣
 
 
切片後曝曬
 


切片得好少......都係刨絲比較好~
 
 
下次可以用少d,用得太多牛蒡片,味道比較濃
 
 
切片得一小樽
 
 
每次將適量牛蒡片加沸水沖泡,泡5-10分鐘後可飲用

快d試下啦))))) 叫你呀~~


*完*
 
 
 
 

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