雙重古力麵包(附食譜)

 

<<♥>> 雙重古力麵包(附食譜) <<♥>>


估下麵包裡面有d乜東東??話明係雙重梗係.....

表面一重,內裡又一重

哩個古古力麵包我自己諗出嚟架~(書無教)

只係諗下計仔,將佢改頭變面

我更係好滿意啦~個個都讚good呀~

 

因為愛♥上卡士達custard方法整包包

今次都係用哩個方法整包,只係加多左無糖古古力粉

卡士達醬做法
糖 10g
鮮奶 65g
蛋黃 1個
高粉 15g

用小火慢慢煮,邊煮邊拌勻....煮成糊狀離火

待涼後放入雪櫃冷藏1小時,因為天氣冷,待涼後即刻開工
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♥ 食譜 ♥

將卡士達和以下材料混合(搓)

高粉 250g
酵母 4克
糖 30g
鹽 2克
無糖朱古力粉 10g (熔於水中)
水 100g (有30g我用牛奶)
牛油 25g (最後加入麵團)

餡料 : 朱古力粒約十多粒,自己喜歡啦!!

我用麵包機搓成麵團,第一次發酵,大約60分鐘,之後取出~~

 

 

平均分割8份-9份(約60-65g一個) > 排氣後加入古古力粒粒
我用3角朱古力和吉百利

 

 

好似搓湯圓咁樣,滾圓後收口朝向下,作最後發酵,大約60分鐘

 

 

最後發酵中

 

 

發酵後入爐前,輕輕拍上高粉做裝飾(無咁單調嘛~)
預熱10分鐘,用大約180度焗20-25分鐘

 

 

出爐喇~~香噴噴呀 全屋都充滿香甜味
你地唔好咁痴纏啦

 

 

係咪好靚仔呀

 

 

搣開睇下先....
粒古古力熔熔地,食落又香香地甜甜地,,,,,我超愛♥呀~
無辦法啦~女人總有幾日特別好甜的♥

 

下次整咩好呢?


♥完♥