殷師奶與大爺的生活: 自製牛蒡茶

多得cowcow post牛蒡茶出嚟,我就有雞會學野喇~~
之後上網尋找牛蒡茶的好處......

其實我最想整比我老豆老媽子飲,還有我奶奶
佢地有返咁上下年紀飲會保健養生得多

好難叫老人家減肥,所以我覺得牛蒡茶好啱佢地飲
而且由我親手製做更顯孝心同無添加

做法超簡單,只需要集齊新鮮牛蒡&陽光&焗爐就可以開工,無技巧可言

最近太陽伯伯很給力,就可以曝曝曝......曬曬曬......

不用花大錢就可以有健康,我願意做~

開工.....

將新鮮牛蒡刨絲,好似刨薯仔皮咁樣, 刨到成枝鉛筆咁就啱喇~~

曝曬3-4小時,曬耐D都得,要令水份蒸發掉

此時牛蒡絲差不多乾透,然後放入焗爐烘乾水份即成,就係咁簡單

一共兩底,已經烘烤完

烘完之後變左一條條好脆身既牛蒡條
用滾水泡浸至出味.........飲得。

老媽子飲後感 : 有一點肚瀉,但唔係痛果種

上網搵左d有關牛蒡的知識可以參考:

據科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙

ç及礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂症，動脈硬化，

便秘，解肝毒具有明顯效果。它能清除體內垃圾，改善體內循環，促進新陳代謝，

被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”，

是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發達，

增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。此外，牛蒡的纖維可以刺激大腸蠕動，

幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素，廢物在體內積存，達到預防中風，胃癌，子宮癌的功效。

牛蒡憑藉其獨特的香氣，豐富的營養價值而走俏東南亞市場，

更風靡日本，台灣。日本，台灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰之聖品。

美國著名的保健專家艾爾，敏德爾在他的“抗衰老聖典”一書指出，

牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，

而對體內系統的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡。

中醫早對牛蒡的藥用價值給予肯定。牛蒡籽可作解毒，利尿之中藥;牛蒡果可治浮腫，

咽喉腫痛，肺炎，猩紅熱及流行性耳下腺炎，感冒;牛蒡根與大腸燉食可以防止痔瘡，

搗汁可以防治煩躁。因於牛蒡有去淤，處鬱及促進血液循環的功能，

所以很適用於長期久坐辦公室的上班族，不過牛蒡是很強的鹼性食物，

患接觸性皮炎或濕疹的人，最好少用。

牛蒡選購要領

牛蒡長得跟山藥很像，只是牛蒡比山藥更細長些，我們平常在市場上看到的是牛蒡的根莖部份。

牛蒡的組織中含有許多纖維質，這些纖維質很容易木質化，所以牛蒡如果過度成熟就會變得老硬難吃，

到底該如何挑選優質的牛蒡呢？一般說來，以長度在六十公分以上、直徑約為一元硬幣大小、

形態筆直無分岔、整體粗細均勻一致者較佳；至於牛蒡的表皮最好是淡褐色且不長鬚根，

質地細嫩而不粗糙。如果牛蒡的長度不到四十公分，直徑超過三公分以上，表皮粗糙且鬚根長，

表示肉質鬆散，吃起來的口感也會較差，不宜購買。

另外，牛蒡的甜味來自於皮下內側，所以不要購買洗過的牛蒡，

帶皮且皮上還沾著泥土的牛蒡才是最佳選擇，挑選牛蒡時，最好用手感覺一下牛蒡的重量，

越重者表示其內部沒有空心現象，味道較好；如果要判別牛蒡的嫩度，可以手握牛蒡較粗的一端，

如果牛蒡會自然垂下，呈現出彎曲的弧度表示牛蒡十分新鮮細嫩，吃起來口感較佳。