陳皮冰糖燉檸檬

聽收音機講梗
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聽完好適合大爺飲

1.陳皮2.冰糖3.檸檬 三樣都有
雖然無西西里檸檬

都想動手試整

上網睇左好幾個食譜/做法
檸檬8個
冰糖900g
20年陳皮30g

*我無燉盅*
最後煮法要改一改

檸檬先用梳打粉浸洗去農藥
用鹽省去果蠟

陳皮浸軟刮去瓤,切絲

抹乾切成小片
要去籽否則有苦澀味

檸檬一層冰糖陳皮一層鋪上去
一滴水都不用加

加熱中...

煮熔冰糖後倒入智能煲
交比智能煲....我睡了
12小時後....
顏色不夠濃,質地好水

我估應該仲未得

再入LC煲慢煮,顏色慢慢變深

開始變濃稠馬上關火

其實過程跟煮果醬差不多

不過時間長更多

用滾水沖浸玻璃瓶(消毒)
瓶內一滴水都不能有

放涼後會更傑身,顏色深濃有光澤

大爺試飲後:好飲...好香,好濃郁檸味

我:檸檬味道很濃很濃...
是超級濃縮的陳皮檸檬味

秋冬飲最適合不過

對喉嚨氣管很有幫助

上網搜尋....
陳皮冰糖燉檸檬的功效
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經
生津，健脾
對喉嚨痛、化痰止咳、潤喉
清熱下火、慢性支氣管炎有幫助


下次下次一定一定要買
西西里檸檬煮一次

~完~