天然酵母麵包

培養到第4日早上餵養之後...

一直留意住天酵...睇下你幾時嘔

比我預計要快

特登去日本進駐香港開分店既''無印良品''

買左個不瘦鋼兜...比天然酵母麵包用

其實想買...搵個藉口

無特別去搓,盡量拉出個圓形就算

發酵30分鐘,再拉再摺疊,自然出薄膜了

室溫發左1:45,唔洗3個鐘已經發好了

比預計要快,可能天氣熱,還是天酵活躍

分兩份,拉長摺疊....完

哩次發酵好似仲快

1:15已經入爐

入爐前係扁平

焗完高脹左

未到切開都唔知有無氣孔?

天酵真係好唔同,到第2日都會回彈

今次好滿意,天酵質地係唔同D

有略帶麵包香氣

~~完~~