湯種小餐包(附食譜)

 

湯種小餐包(附食譜)

湯種真係好鬆軟,做法又簡單~like呀~

依家次次都用湯種整包包

 

♥ 湯種 ♥ 鮮奶 65g
高粉 15g 用小火慢慢煮,邊煮邊拌勻....煮成糊狀離火

待涼後放入雪櫃冷藏1小時 ♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♡*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♡ ♥ 食譜 ♥

將湯種和以下材料混合(搓)

高粉 200g
酵母 3克
糖 30g
鹽 2克
水 100g (我用牛奶)
牛油 20g (最後加入麵團)

**如果覺得高粉份量少,可以自己計計數,將所有材料加大份量**

我用麵包機搓成麵團,第一次發酵,大約45-60分鐘,之後取出~~

平均分割9份一個

 

今次打個結,無咁單調
但係似唔似.....又諗衰野,我都唔想諗,因為真係好似......

 

 

最後發酵,大約45分鐘 (30度)

 

用180度預熱10分鐘,入爐後轉170度焗20-25分鐘
個個爐都唔一樣,睇火呀~~
發酵後搽雞液....灑上香草&芝麻,可以一包兩味

 

出爐喇~~ 
齋食甜甜地....香香地...夠晒軟
這就是我的早餐

 

 

最近我同大爺都食得好清淡....飲菜湯+白飯又一餐~
因為個小肚腩還在

♥ 完 ♥