2017年9月11日

陳皮冰糖燉檸檬


聽收音機講梗
陳皮冰糖燉檸檬
聽完好適合大爺飲



1.陳皮2.冰糖3.檸檬 三樣都有
雖然無西西里檸檬
都想動手試整

睇左好幾個食譜/做法
檸檬8個
冰糖900g
20年陳皮30g

*我無燉盅*
最後煮法要改一改

檸檬先用梳打粉浸洗去農藥
用鹽省去果蠟


陳皮浸軟刮去瓤,切絲


抹乾切成小片
要去籽否則有苦澀味


檸檬一層冰糖陳皮一層鋪上去
一滴水都不用加


加熱中...


煮熔冰糖倒入智能煲
交比智能煲....我睡了
12小時後....
顏色不夠濃,質地好水
我估應該仲未得


再入LC煲慢煮,顏色慢慢變深
開始變濃稠馬上關火
其實過程跟煮果醬差不多
不過時間長更多


用滾水沖浸玻璃瓶(消毒)
瓶內一滴水都不能有
放涼後會更傑身,顏色深濃有光澤


大爺試飲後:好飲...好香,好濃郁檸味



我:檸檬味道很濃很濃...
超級濃縮的陳皮檸檬味


秋冬飲最適合不過
對喉嚨氣管很有幫助

上網搜尋....
陳皮冰糖燉檸檬的功效
檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經
生津,健脾
對喉嚨痛、化痰止咳、潤喉
清熱下火、慢性支氣管炎有幫助


下次下次一定一定要買
西西里檸檬煮一次

~完~

10 則留言:

  1. 殷師奶好有心機整呀,檸檬先用梳打粉浸洗去農藥
    用鹽省去果蠟,我現在才知要這樣和檸檬做士巴*_^

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  2. 明明你去左北海道架喎~~~~出到BLOG既~~我好亂呀~~一定係時間制搞鬼~~~~
    估唔到隻顏色係咁喎~~~我好想試~~~不過見要整好耐~~~

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  3. 我都見過個食譜,不過要用咁多時間燉,我無心機呀。 其實唔洗用咩咩咩檸檬。 買D有機或者無wax 的檸檬就得喇。

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  4. 夠晒天然~好味/有益~掂呀!

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  5. 好有心機~~有機會跟你整先~~

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  6. 真係好正喎 , 搞到我都想整呢~!!

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